Ofertas de Empleo

CHEF EJECUTIVO

Hotelería / Restaurantes

Encargado

Vacantes: 1

Publicado: 15/02/2018

Finaliza: 14/04/2018

Administrar el funcionamiento de las cocinas, controlando eficientemente los recursos, el personal y la preparación de menús

Detalle Oferta:

Área de desempeño:
Alimentos y Bebidas
Región Empresa:
IX La Araucanía
Ciudad Empresa:
Cautín
Lugar de Trabajo:
Pucón
Duración Contrato:
Plazo Fijo a Indefinido
Jornada
Jornada Completa

Requisitos

Requisitos Minimos:
Tareas:

•Coordinar las tareas de los chef de restaurant, en cuanto a la necesidad de personal, materiales y alimentos.
•Procesar los informativos de eventos y las reservas de los restaurantes para organizar el trabajo de producción.
•Supervisar el funcionamiento y la actividad de las cocinas, para autorizar apropiadamente los pedidos insumos a bodega.
•Participar en el establecimiento del stock mínimo y máximo en bodega, para atender las necesidades de los clientes y asegurar la calidad de los productos, respectivamente.
•Realizar la selección de proveedores de artículos de su departamento, de acuerdo a las normas de calidad y precio.
•Definir y supervisar la calidad de las comidas y la manipulación apropiada de los alimentos, de acuerdo a las normas de higiene.
•Establecer procesos de control de las operaciones y funcionalidad de las instalaciones
•Desarrollar, actualizar e implementar fichas de recetas, cartas y productos.
•Planificar distintos tipos de menús y montajes, según la ocasión
•Desarrollar y crear platos de acuerdo a la tendencia gastronómica del mercado.
•Implementar procesos de producción de vanguardia

Atributos y responsabilidades:

•Participar en la selección de personal de su departamento
•Autorizar perdidos, materiales e insumos
•Ser responsable del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos
•Velar por el cumplimiento de las normas de prevención de riesgo y seguridad
•Tener Experiencia y/o formación en el rubro hotelero
Experiencia Mínima:
Más de 5 años
Estudios mínimos:
Técnico profesional superior
Situación Académica:
Egresado
Dominio Computacional:
Nivel usuario avanzado
Carrera:

Preguntas

Pregunta 1:
Disponibilidad para trabajar en Pucón
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Pregunta 2:
Disponibilidad Horaria
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Pregunta 3:
2 Referencias actualizadas ( nombre y contacto)
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Pregunta 4:
Pretensión de renta
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